Zutaten:
250 g süße Mandeln, 15 g bittere Mandeln, 250 g Puderzucker, 4 EL Rosenwasser.
Zubereitung :
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und über Nacht trocknen lassen, mit der Mandelmühle fein mahlen und mit dem Puderzucker vermischen. Die Masse im elektrischen Mixer ein paar Minuten sehr fein zerkleinern und in eine
Schüssel geben. Das Rosenwasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Zutaten:
250 g gemahlene Walnüsse, 250 g Honig, abgeriebene Schale einer Orange, 1/2 TL Anis, kleine Oblaten.
Zubereitung :
Den Honig auf kleinem Feuer unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Walnüsse, Orangenschale und Anis dazugeben. Das Ganze weiterrühren, bis die Krokantmasse braun wird. Die noch heiße Masse mit einem Teelöffel auf Oblaten geben. Jeweils eine Oblate auf die Krokantmasse drücken. Erstarren lassen.