Zutaten :

100 g Rosinen, 3 EL Whisky, 75 g Pistazien, 3 Eigelb, 80 g Zucker, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Vanilleschote, 2 Becher Schlagsahne je 200 g.

Zubereitung:

Rosinen mit Whisky beträufeln und eine Stunde stehen lassen. Pistazien grob hacken. Eigelb mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und ausgekratztem Vanillemark sehr schaumig schlagen. Schlagsahne steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben. Rosinen und Pistazien unterheben. In eine kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Gugelhupfform oder eine Schüssel füllen. In das Gefrierfach stellen und über Nacht gefrieren lassen. Die Form kurz in kaltes Wasser tauchen und den Gugelhupf auf eine Platte stürzen.

(Zeitaufwand ca. 30 min.)