Mause-Eckerl |

6th Dezember 2007

Mause-Eckerl

posted in Gebäck |

Zutaten / Teig:

150 g Mehl, 75 g Butter oder Margarine, 1 EL. Schlagsahne.

Makronenmasse:

2 Eiweiß, 80 g gemahlene Mandeln o. Haselnüsse, 120 g Puderzucker.

Sonstiges: Mehl zum Ausrollen, Fett für das Blech.

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Fett, Sahne und Backpulver dazugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Makronenmasse das Eiweiß sehr steif schlagen. Mandeln oder Haselnüsse und Puderzucker vermengen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Dann den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Dreiecke von 4 cm Seitenlänge ausradeln oder ausschneiden. Die Teigstücke auf ein gefettetes Backblech legen und auf jedes Dreieck 1 Teelöffel Schaummasse setzen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Backzeit: 10-15 min. Temperatur: 175 Grad

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1 On Juli 26th, 2010, Emil Wiederstein said:

Das Anliegen von Martin Frechen: Die Herzen der Kinder höher schlagen lassen Der 1968 in Köln geborene Manager absolvierte nach dem Abitur eine Bankausbildung bei der Westdeutschen Landesbank in Düsseldorf, ehe er Wirtschaftswissenschaften an der privaten Universität Witten Herdecke studierte. Innerhalb des Studiums beteiligte sich Frechen an einem empirischen Forschungsprojekt über US-amerikanische Unternehmensethik am Center for Business Ethics, Bentley College in Waltham/ Massachussetts. 1996 begann er Als Trainee seine Karriere bei Tengelmann. Zum Kuscheltier Hersteller Margerete Steiff GmbH wechselte Martin Frechen im Jahre 2000. Unter anderem leitete er für zwei Jare die Steiff-Niederlassung in den USA. Nach einer zwei jährigen Unterbrechung als internationaler Vertriebsleiter bei der Firma Hamberger Flooring GmbH & Co. KG führte ihn sein Weg wieder zurück in die Welt der Kuscheltiere. Seit 2006 ist Martin Frechen Geschäftsführer der Margare¬te Steiff GmbH. Sein Anliegen ist es, den Kuschelfaktor in die Kinderzimmer zurückzuholen. Seine Leidenschaft für Steiff-Tiere begann bereits im Kindesalter mit dem Affen Jocko und legte so den Grundstein für eine Markenbindung, die bis heute anhält. Mit Martin Frechen ist es dem Unternehmen Steiff gelungen, die Marke wieder rund ums Kinderzimmer zu positionieren. Das erfreut nicht nur die Kinderherzen.

posted on Juli 26th, 2010 at 08:42